Carte du restaurant indien Maharaja à Villeparisis

Raïta  

Yaourt aux crudités et aux épices

Pakora  

Beignets de pommes de terre à la farine de pois chiches

Mix Pakora  

Beignets d’aubergines, beignets d’oignons, beignets de pomme de terre

Baingan Pakora  

Beignets d’aubergines fraîches, épices

Crevette Pakora  

Beignets de crevettes à la farine de pois chiches

Poisson Tikka  

Poisson mariné aux épices et grillé

Samossa viande  

Beignets de viande hachée

Dall soupe  

Potage à base de petites lentilles jaunes

Poulet Tikka  

Morceaux de poulet marinés aux épices et aux aromates cuits au tandoor

Maharaja mixte grill  

2 personnes - poulet tikka, agneau tikka, sheek kebab, fish tikka, pakora

Oignons Bajia  

Lamelles d'oignons marinés dans les épices et farine de pois chiches en beignets

Poulet Pakora  

Beignets de poulet à la farine de pois chiches

Calamar Pakora  

Beignets de calamar à la farine de pois chiches, persil indien, methi

Poisson Pakora  

Beignet de poisson à la farine de pois chiches

Samossa Légumes  

Beignets de différents légumes peu épicés

Beignets d'encornets  

Beignets, farine de pois chiches, épices

Poulet Tandoori  

Cuisse de poulet grillée aux épices

Sheek Kabab  

Brochette d'agneau haché, oignons, menthe, épices

Gambas Tandoori  

Gambas macérées aux épices et aromates cuites au charbon de bois, spécialité très fine

Nan  

Pâte levée de farine blanche nature

Keema Nan  

Pâte levée de farine blanche fourrée à la viande

Stuffed Paratha  

Pain beurré, farine complète non levée fourrée aux légumes

Paratha  

Pâte à pain feuilletée au beurre

Stuffed Paratha  

Pain beurré, farine complète non levée fourrée aux légumes

Nan au fromage  

Pâte levée de farine blanche fourrée au fromage

Nan au fromage avec piment vert  

Pâte levée de farine blanche fourrée au fromage avec piment

Garlic Nan  

Pain de farine blanche en pâte levée avec ail et beurre

Garlic Nan au fromage  

Pain de farine blanche en pâte levée avec ail et beurre fourré au fromage

Chapati  

Pain nature, farine complète non levée

Poulet Punjabi  

Curry de poulet peu épicé

Poulet Palak  

Poulet aux épinards moyennement épicé

Poulet Masala  

Poulet grillé puis cuisiné au masala

Poulet Sindhe  

Curry de poulet, sauce à la mangue

Poulet Dal  

Poulet avec sauce, lentilles indiennes, graines de levage

Poulet Aubergine  

Poulet avec aubergines

Poulet Vindaloo  

Poulet aux pommes de terre, assez relevé

Poulet Shahi Korma  

Poulet désossé cuit aux noix de cajou, amandes, pistaches, crème fraîche

Butter Chicken  

Dés de poulet grillés cuisinés au beurre

Poulet gingembre  

Curry de poulet avec gingembre

Poulet madras  

Curry de poulet pimenté, sauce madras

Keema Aloo  

Boeuf haché, pommes de terre, épices

Agneau Vindaloo  

Agneau aux pommes de terre relevé

Agneau aubergines  

Agneau aux aubergines

Agneau Madras  

Curry d'agneau avec sauce madras

Agneau Tikka Masala  

Spécialité du chef

Bara Kabab  

Jarret d'agneau longuement mariné dans les épices, cuit au charbon de bois

Agneau Punjab  

Agneau, sauce traditionnelle

Agneau Palak  

Agneau aux épinards

Agneau Shahi Korma  

Gigot d'agneau aux noix de cajou, amandes, pistaches, crème fraîche

Agneau Tikka  

Agneau longuement mariné dans différentes épices, cuit en brochette au tandoori, sans sauce

Chilly Mouton  

Curry de mouton très épicé

Agneau Dal  

Agneau avec sauce, lentilles indiennes

Crevettes Massala  

Curry de crevettes décortiquées, assez relevé

Crevettes Vindaloo  

Crevettes aux pommes de terre très épicées

Poisson Korma  

Poisson cuit au tandoor, sauce noix de cajou, amandes et pistaches

Langoustines Korma  

Langoustines cuites au tandoor, sauce noix de cajou, amandes et pistaches

Moules au curry  

Moules, curry, sauce gingembre, ail

Crevettes butter chicken  

Crevettes, dés de poulet grillé, cuisiné au beurre, crème fraîche, amandes

Crevettes Himalaya  

Crevettes, noix de cajou, amandes et pistaches

Poisson Massala  

Poisson relevé à votre convenance

Langoustines Massala  

Langoustines relevées à votre convenance

Noix de Saint-Jacques Massala  

Curry de noix de Saint-Jacques

Noix de Saint-Jacques Korma  

Noix de Saint jacques cuites au tandoor, sauce noix de cajou, amandes et cacahuète

Cocktail de fruits de mer  

Moules, noix de Saint-Jacques, crevettes, sauce madras

Mixte Sabzi  

Maraîchère de légumes aux herbes

Baingan Bharta  

Caviar d'aubergines parfumé

Aloo Palak  

Epinards, aubergines grillées et rapées

Palak Aubergines  

Epinards, pommes de terre en curry

Palak Paneer  

Epinards au fromage indien

Dal Makhani  

Lentilles indiennes peu épicées

Aloo Matar  

Curry de pommes de terre aux petits pois

Dal Palak  

Lentilles, épinards, sauce traditionnelle

Butter Chicken  

Madras  

Shahi Korma  

Spécial entrée  

Biryani légumes  

Légumes mijotés avec riz et épices

Biryani agneau  

Agneau mijoté avec riz et épices

Biryani himalaya  

Légumes mijotés avec riz, poulet, agneau, crevettes et 25 épices

Biryani poulet  

Poulet désossé mijoté avec riz et épices

Biryani crevettes  

Crevettes mijotées avec riz et épices

Riz Safran  

Riz basmati au safran parfumé naturellement

Riz aux petits pois  

Riz basmati aux petits pois

Riz Himalaya  

Riz basmati aux fruits secs

Kulfi  

Glace indienne

Glaces  

2 boules au choix (vanille, chocolat, noix de coco, pistache)

Gulab Jamun  

2 boules maison gâteau indien, noix de coco au sirop

Sorbet  

2 boules au choix (citron, fruit de la passion, mangue, pétales de rose)

Souji Halwa  

Gâteau de semoule

Gujrela  

Gâteau de carottes aux pistaches, amandes et noix de coco